พยาธิคือสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในร่างกายมนุษย์และสัตว์ คอยแย่งอาหารหรือดูดเลือด และมักจะ ทำให้เกิดอันตรายต่อคนหรือสัตว์ตามอวัยวะต่างๆ ของร่างกายที่มันอาศัยอยู่ โดยพยาธิจะมีปะปนอยู่ในธรรมชาติที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของมัน เช่น พืชผักต่าง ๆในเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ทั้งสัตว์บก สัตว์น้ำ สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ น้ำดื่ม หรือในดิน พื้นหญ้า ในน้ำ และในแมลงพาหนะนำโรคหลายชนิด
.
ความเสี่ยงของคนส่วนใหญ่สำหรับพยาธิคืออาหาร เรามาลองดูกันว่า พยาธิแต่ละชนิดอยู่ในอาหารใดบ้าง?
พยาธิใบไม้ตับ พบในอาหารที่ทำจากปลาน้ำจืดที่ไม่สุก เช่น ปลาร้าดิบ ส้มปลา เป็นต้น
พยาธิตัวตืด พบในเนื้อหมู วัว ที่ปรุงไม่สุก สามารถมองเห็นตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด ซึ่งมีลักษณะเป็นเม็ดสาคู นอกจากนั้นยังพบในผักสดที่ล้างไม่สะอาดโดยจะมีไข่พยาธิปนเปื้อนอยู่
พยาธิไส้เดือน และพยาธิแส้ม้า พบในผักผลไม้ที่ล้างไม่สะอาด อาหารไม่สะอาดปนเปื้อนไข่พยาธิ มีแมลงวันตอม หรือหยิบของที่ตกบนพื้นดินเข้าปาก
พยาธิตัวจี๊ด พบในเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก เช่น ปลา ไก่ กบ เป็นต้น
พยาธิอะนิซาคิส พบในอาหารประเภทปลาทะเลที่ไม่สุก ปลาดิบ
.
ถ่ายพยาธิจำเป็นแค่ไหน?
เรา ไม่จำเป็นต้องใช้ยาถ่ายพยาธิ หากไม่ได้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคพยาธิหรือมีพฤติกรรมเสี่ยงสูงต่อการได้รับพยาธิจากข้อมูลข้างต้น หรือหากมีอาการผิดปกติที่สงสัยว่าได้รับพยาธิเข้าสู่ร่างกาย เช่น ท้องอืด ปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียน เบื่ออาหาร น้ำหนักลด อ่อนเพลีย มีรอยบวมแดงบนผิวหนังที่เคลื่อนตำแหน่งไปเรื่อยๆ หรืออาการคันก้นเนื่องจากพยาธิบางชนิดจะออกมาวางไข่รอบๆ ทวารหนักตอนกลางคืน
.
ควรไปพบแพทย์เพื่อทำการตรวจวินิจฉัยและรักษาด้วยยาถ่ายพยาธิ เช่น ยา Albendazole ที่ใช้รักษาโรคพยาธิต่างๆได้หลากชนิด เช่น พญาธิตัวกลม พยาธิแส้ม้า พยาธิเส้นด้าย พยาธิปากขอ พยาธิใบไม้ในตับ พยาธิตัวตืด และพยาธิสตรองจิรอยด์ เป็นต้น
.
วิธีหลีกเลี่ยงพยาธิจากอาหาร
เลือกซื้ออาหารที่สดใหม่สะอาด หากเป็นเนื้อสัตว์ต้องสังเกตดูว่ามีตัวอ่อนพยาธิซึ่งมีลักษณะเป็นเม็ดสาคูปนเปื้อนหรือไม่ โดยเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อวัว
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบ หรือทำให้สุกด้วยความร้อนที่ไม่เพียงพอ เช่น ลาบดิบ ก้อย อาหารสดไม่ปรุงสุก
ผักสดแบบดิบควรล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หรือล้างด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 4 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ซึ่งวิธีนี้สามารถใช้ล้างไข่พยาธิในผักสดและจะช่วยลดสารเคมีได้ร้อยละ 60-84% ได้อีกด้วย
ล้างมือให้สะอาดก่อนทำอาหารและรับประทานอาหารเสมอ
.
แหล่งที่มา :
https://www.sanook.com/health/10753/